l'éphèmère Café Martin de New-York

les Frères Martin ont quitté la France pour  ouvrir leur premier restaurant à New-York en 1883 , leur père possédait un restaurant à Aix les bains . A la fermeture du célèbre restaurant le " Delmonico" qui se situait sur la 26 ème Avenue entre la 5 ème Avenue et Brodway , les frères Martin décident de reprendre le bail de l'immeuble ( 2000 dollars)  et de créér le Café Martin . Ils rénovent le bâtiment pour le transformer au gout du jour , en le décorant des dernières tendances de l' Art Nouveau. Inauguré en 1902 , il devient très rapidement l'endroit à la mode pour le beau monde . Le grand chef Henri Charpentier " inventeur de la crêpe Suzette" qui travailla chez Delmonico  y travaillera en extra pour payer les factures de son restaurant  , dans son autobiographie il écrira toute sa reconnaissance aux propriétaires pour leur aide.
Les frères Martin promouvront les spécialités Françaises , la carte des vins en 1903 affiche 63 marques de Champagne , et comme vous pourrez le voir plus bas certaines de leurs boites et publicités  étaient non seulement fabriquées en France mais contenaient   des spécialités régionales comme les fraises d'Auvergne ou les Calissons d'Aix en Provence . Sur le menu de 1906 apparaît "la Pêche Melba" un dessert créé pour la première fois par le grand chef Auguste Escoffier, en l'honneur de Nellie Melba , soprano Australienne qui était alors la plus célèbre diva du monde.    Dans les années 1900 le restaurant compte 450 employés . En 1910 Louis Martin décide de quitter le café Martin pour diriger le café de l'Opéra , l'expérience sera brève non seulement pour le café Opéra qui fermera très rapidement mais le café Martin à son tour fermera ses portes en Mai 1912 .
Louis repartira en France en 1914 pour ouvrir un restaurant autour de Paris après la grande guerre , il décédera en 1921 .

                                                                       

photo de l'immeuble du Café Martin
anciennement "Delmonico"




carte postale


intérieur du Café


carte postale 





petite boite de 11cm imp: Carnaud de Paris 



petite boite de Fraises d'Auvergne 


imp: Riom de Nantes


bonbonnière illustration de Mucha 


imp: Riom de Nantes


il existe une 2 ème version 




petite boite de Calisson d'Aix en Provence 



avec toujours les 2 drapeaux au dos de la boite





par la plus célèbre marque de calisson 
la Maison Brémond & Fils 


menu Art Nouveau



Menu spécial Fête Nationale du 4 Juillet 1906


Menu de 1904 spécial banquet de l'association des  fabricants  d'automobile   


Menu de 1903 Art Nouveau


certains Menus comme celui ci-dessus comportaient des cartes postales détachables 


que l'ont récupérait et utilisait pour écrire un petit mot


se qui faisait une excellente publicité pour la marque 


il faut savoir aussi que le ministère des postes n'autorisa l'écriture au dos des cartes postales quant 1907 , c'est la raison pour laquelle toutes les cartes sont écrites sur leur face avant 1907 

série d'éventails publicitaires





dessin de l'illustrateur Français Mich


 Café Martin New York fabrication de  Francolin Gilet & Cie 1910


sur le thème de l'Empire 



cuillère souvenir 



calendrier de 1909




à suivre...









Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

LE DESTIN DE LA BISCUITERIE VENDROUX DE CALAIS

Image
jacques Vendroux achète en 1872 les bâtiments existants depuis le début du 19eme siècle d'une ancienne fabrique de faïence , qu'il transformera en biscuiterie , en 1894 il y fait faire des  agrandissements , ainsi quant 1907 ou il fait rajouter des ateliers ou se fabriquait les biscuits ordinaires et de luxes , afin d'agrandir la production en biscuits de mer et de pain de guerre . le 11 avril 1908 un incendie géant qui durât 3 jours met à mal la société  . il y avait dans les années 20 un dépôt à paris 57 rue de rouelle dans le 15eme arrondissement . sa fille Yvonne deviendra l'épouse du général de Gaulles  . autre personnalité le journaliste sportif jacques Vendroux est le fils du frère d'Yvonne de Gaulles .La marque sera cédé dans les années 50 entre 1953 et 1959 et deviendra l'Alsacienne qui sera à son tour racheter par Belin puis par LU . ce matin à la brocante j'ai trouvé une boite de 1890 de la marque Vendroux , je connaissais la ...
Lire la suite

LES TOFFEES QUALITY STREET de la marque Anglaise MACKINTOSH

Image
La création d'une pâtisserie  par John Mackintosh et son épouse Violet à Halifax dans le Yorkshire en 1890 donnera naissance à une des plus connues marques anglaises de toffees dans le monde. En France le nom de Mackintosh est peu connu mais si vous parlez des bonbons "Quality Street" tous les Français connaissent. Ma grand-mère possédait des anciennes  boites de cette marque et j'ai des souvenirs d'en avoir mangés quelques-uns . l'invention du mélange des caramels au beurre Ecossais et du caramel Américain donnera naissance au caramel mou , au début seul le caramel dur existait en Angleterre , il connaîtra un immense succès  et Mackintosh deviendra vers 1905 le plus grand producteur au monde de caramel . En 1906 il inaugure une usine en Allemagne dans la banlieue de Düsseldorf puis en 1908 ouvre une usine à Brockville dans l'Ontario au Canada , en 1914 se sera le tour de l'Australie puis il décédera en 1920 ,en 1921 la société deviendra publiqu...
Lire la suite

la biscuiterie et chocolaterie Belge Victoria

Image
C'est le 13 Mars 1896 que la création d'une biscuiterie industrielle voit le jour rue DeNeck à Loekelberg, grâce à l'union de trois grands pâtissiers; Charles Jeghers , Emile Bossaert et enfin Joseph Carlier.  A cette époque, les anglais dominent le marché mondial et c'est donc le portrait de la reine Victoria qui servira d’effigie à la "Société anonyme des biscuits et desserts Victoria ". L'ouverture d'une seconde usine à Dordrech aux Pays Bas en 1904/1905 devient nécessaire tellement la marque a du succès en Hollande. La marque construira sa première chocolaterie seulement en 1908. Enfin, elle rachètera à Palaiseau  en France une 3ème usine (Chocolaterie et Confiturerie de l'alimentation  Française) entre 1925 et 1928, usine qui disparaîtra sous les bombes pendant la guerre. Le personnage du Grenadier apparaîtra en 1938  et remplacera la reine Victoria. De 1950 à 1961 la marque aura un partenariat avec le journal Tintin , sous forme de b...
Lire la suite